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culture meets culinary
CULTINARI IS A JOURNAL EXPLORING CULTURE, CULINARY TRADITIONS AND CREATIVE HERITAGE. IT SHARES WHO’S BEHIND EACH STORY, WHAT MAKES THEM SPECIAL AND WHY CRAFT, IDENTITY AND MEANINGFUL MOMENTS MATTER.
blog articles


Marta Herford: 12. Recycling Designpreis – Jetzt bewerben
Sebastian Thies, Gewinner des „11. RecyclingDesignpreis – Ausgezeichnete Ideen“, 1. 12. 2024 – 23. 3. 2025, Marta Herford, © Marta Herford, Foto: (c) Besim Mazhiqi Moment! Bevor alte Schuhe, Mäntel, oder offensichtlich alte, defekte oder unansehnlich gewordene Gegenstände im Müll landen, sollten Kreative mit professioneller oder semiprofessioneller Ausbildung kurz innehalten. Denn zum 12. Mal ruft das Marta Herfort zur Teilnahme am Recycling Desingpreis auf. Der international
b-klefisch
vor 6 Stunden1 Min. Lesezeit


Mmmh - Gelato aus der Emilia Romagna zum Dahinschmelzen
Seit der Antike gehört ein erfrischendes Gelato zur Lieblingsspeise weltweit bei Jung und Alt. © by stevepb via Pixabay Der Sommer läuft auf Hochtouren. Insbesondere an den warmen Tagen ist jetzt ein Eis mehr denn je willkommen. Wie Eis nicht nur genossen, sondern auch zelebriert wird, das beweist die Region Emilia Romagna. In der italienischen Region ist die handwerkliche Herstellung eine Mischung aus Leidenschaft und Wissenschaft. Sommers wie winters gehört ein Eis zu einer
b-klefisch
vor 9 Stunden4 Min. Lesezeit


Warum das Kamalaya Koh Samui ein besonderer Ort ist
Über das Gelände verteilt befinden sich die Ferienhäuser. Eingebettet in der Landschaft Koh Samuis. Foto: (Kamalaya Koh Samui) Wie ist das Gefühl der wirklichen Entspannung? Ruhig, warm, herzlich, anspruchslos oder gar sportlich? Wer eine Antwort darauf sucht, sollte den Blick auf eine der schönsten Inseln Thailands werfen: Koh Samui. In einem safrangelben Anzug begrüßt Yon am Eingang des International Airports Koh Samui die ankommenden Gäste. Ein nach Ambrosia duftendes feu
b-klefisch
vor 3 Tagen4 Min. Lesezeit


Chefköchin Sterelle Félix-Théodose: Alles braucht seine Zeit
Chefköchin Sterelle in ihrem Bio-Garten im „Le Potager des Mornes. Die Köchin bereitet in einem Koko Nèg, einem traditionellen Kochgefäß auf Martinique, ihre Gerichte zu. Foto: (c) cultinari.com Die Küche Martiniques verbindet eine Kochkunst verschiedener Kulturen. Vor allem die junge Generation der Gastronomen besinnen sich inzwischen wieder auf die Wurzeln der kreolischen Küche. Eine von ihnen: Sterelle in ihrem „Le Potager des Mornes“. Der kleine Ort Saint-Joseph liegt etw
b-klefisch
vor 3 Tagen3 Min. Lesezeit


Pfeifen im Lorbeerwald: Hippies und Wanderer sind willkommen auf La Gomera
Wanderung im typischen Lorbeerwald von La Gomra, Passatwinde halten ihn in großer Höhe feucht. Foto: (c) Wolfgang Schumacher Heute noch gibt es sie auf La Gomera, der zweitkleinsten der acht spanischen Kanareninseln. Dort leben sie wie damals in den Tag hinein, die ausgeflippten Abenteurer mit ihren Bongos zwischen den Knien und einer Gitarre unter dem Arm, mit der sie abends an den Stränden und in der Hafenkneipe von Vueltas so richtig Stimmung machen. Inzwischen sind sie
b-klefisch
vor 3 Tagen3 Min. Lesezeit


Mekong-Momente: Laos vom Wasser aus erleben
Das neue Boutique-Schiff, die Mekong Star, von Erlebnisreisen Lernidee führt entlang der laotischen Küste. Die Reise offenbart die Schönheit des Landes. (c) Foto: Jonas held Der Mekong gehört mit zu den eindrucksvollsten Flüssen der Welt. Eine Reise entlang der laotischen Küste gehört mit zu ganz besonderen Momenten. Denn hier ist der Mekong oftmals noch ursprünglich und prägt das Leben der Menschen. Gut beschützt von der Wasserschlange Naga. Der Schutzgeist des Mekongs. Sti
b-klefisch
21. Juli5 Min. Lesezeit


Wie Karl, the Fog San Francisco in einem besonderen Licht erscheinen lässt
Die Golden Gate Bridge ist ein beliebtes Fotomotiv und sozusagen das Zuhause von Karl the Fog. Hier strömt der Küstennebel häufig vom Pazifik in die Bucht. (c)SanFranciscoTravelAssociation Wer ihm seinen Namen gegeben hat, weiß in San Francisco niemand. Trotzdem ist Karl, the Fog einer der prominentesten Bewohner der Stadt. Auf seinen Social-Media-Kanälen folgen dem legendären Nebel mehr als 600.000 Follower. Wer die Fotos, Clips und Infos liefert? Auch das ist ein Geheimnis.
b-klefisch
10. Juli2 Min. Lesezeit


Der Traveller unter den Früchten
Ein herrlich frischer Sommergenuss: ein Biss in das saftige Fruchtfleisch der Wassermelone. (c) Cute Solar „Ich habe eine Wassermelone getragen!“ Kenner wissen es sofort: Es ist der legendäre Satz der schüchterne Frances „Baby“ Housemann bei ihrer Begegnung mit ihrem heimlichen Schwarm Johnny im Film „Dirty Dancing“. Und irgendwie ist es doch inzwischen fast eine kleine Hommage an eine herrliche Erfrischung. Grün, einfarbig oder mehrfarbig, rund und oval, mit rotem, weißem od
Brigitte Klefisch
3. Juli3 Min. Lesezeit


Like tea in the sunshine ...
Der Cold Brew-Tee ist ein erfrischendes Sommergetränk. (c) Deutscher Tee & Kräutertee Verband e.V./Hannah Kompanik Sommer, Sonne, Cold-Brew-Tee. Alkoholfreie Drinks liegen im Trend. Die Nase vorn haben die sogenannten Cold Brew Tees. Was das ist und wie sie zubereitet werden, erklärt der Deutsche Tee & Kräutertee Verband e.V. Die vergangenen Tage haben es gezeigt: der Sommer wird heißt. Abkühlung verschafft ein Sprung ins Wasser eines Freibades, kühle Duschen, ein feuchtes Tu
Brigitte Klefisch
26. Juni2 Min. Lesezeit


Genussvoll entlang der norwegischen Westküste mit „World Baker of the Year“
Wenn der Duft von frisch gebackenem Brot auf salzige Meeresluft trifft, entsteht ein Erlebnis, das weit über klassische Kreuzfahrtromantik hinausgeht. Genau dieses Zusammenspiel aus nordischer Natur, entschleunigtem Reisen und handwerklicher Genusskultur erwartet Gäste im Sommer 2026 an Bord der VASCO DA GAMA.
Rüdiger Gottschalk
10. Mai2 Min. Lesezeit
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